世界水產養殖以亞洲最為發達，水產養殖全球占比接近 90%。中國、日本、印度和東南亞各國是亞洲主要的水產養殖國。中國是世界上從事水產養殖歷史最悠久的國家之一，養殖經驗豐富，養殖技術普及。改革開放以來，我國漁業確立了以養為主的發展方針，水產養殖業獲得了迅猛發展。亞太地區占有全球水產養殖產量的 90%左右，而中國是亞太地區乃至全球水產養殖的主導力量。在過去的十年中，中國一直占據全球水產養殖產量的 60%以上，中國水產養殖產量的變動直接影響著全球水產養殖市場。

中國水產品出口以鮮活冷藏及凍魚、甲殼軟體制品兩類產品為主，前者約占每年出口總額的 40%左右，后者的上升勢頭很快，近年來出口占比已達到 30%左右。表明中國水產品的出口品種已從完全依賴初級產品向加工型產品轉變，產品附加值有所提高。蟹類、對蝦、貝類、鰻魚、金鯧魚、大黃魚、小龍蝦是中國水產品出口的優勢品種。

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日本、美國、韓國、歐盟一直是中國水產品主要的出口市場，這四個國家（地區） 的水產品出口額曾占據中國水產品出口總額的 80%左右，但近年來有所下降。中國水產品出口的整體發展勢頭良好，但出口企業技術含量不高，沒有實現規?；洜I，抗風險能力不強，是影響中國水產品出口企業壯大自身實力的現實障礙。從長遠來看，加強技術創新，調整產品結構，發展精深加工，提高產品附加值， 實施品牌戰略是未來中國水產品出口企業的發展方向。