在有水流交換的魚池內進行魚類高密度精養的方式。一般以水庫、湖泊、河道、山溪、泉水等作水源，借助水位差、引流或截流設施及水泵等，使水不斷地流經魚池，或將排出水凈化后再注入魚池。由于水流起著輸入溶解氧和排除魚類排泄物的作用，池水能保持良好水質，為魚類高密度精養創造了條件。流水養魚的主要工藝在于控制養魚環境，使之有利于魚類的生長發育，最大限度地發揮魚類的生長潛力。

開放式水源流經魚池后，不再回收，故耗水量較大，一般多用于水源充沛的地區。按對水溫的控制與否，又分為常溫流水和溫流水兩種類型。開放式常溫流水養魚流水養魚的初級形式。具有投資小、建池簡易、管理方便等優點。全部采用自然水源，水溫不加調節。由于排出的水不重復使用，一直注入新水，因此水質條件較好。中國過去的山區家庭式養魚或寺廟、公園蓄養觀賞魚多用此法。20世紀70年代以來非鯽、鯉、草魚、團頭魴、鰻鱺、鱸等相繼成為該形式的養殖對象。除養食用魚外，還飼養魚苗、魚種。由于在一定條件下流量和產量呈正相關，建池時要充分利用地勢差，使魚池獲得較大的流量，同時又使水流進出魚池不需另加動力，這是常溫流水養魚是否能具有生產價值的關鍵。

開放式溫流水養魚特點是能調節水溫。利用溫度高于氣溫的自然水源（溫泉、深井）或工礦企業（主要是電廠）的溫排水，作為主要的或調節用的水源,與天然常溫水同時注入魚池，通過控制兩者的流量來保持池水的適溫。開放式溫流水養魚不僅可提高養殖密度，還可加速魚類的生長和發育。在低溫季節，可使池水保持適于魚類生長的溫度，因而能延長魚類的生長期,縮短其養殖周期，促進或抑制親魚的性腺發育。在低溫地區，使用溫流水培育親魚，可提早其繁殖期，從而增加苗種的飼養時間，為培育大規格魚種創造條件。

封閉循環式又稱循環過濾式養魚。特點是對池中排出的污水進行凈化處理后再注入魚池，因此耗水總量較前兩種形式為少，并可使用加熱的方法來保持池水恒溫。這種方式的基本工藝源于水族館。19世紀后期，荷蘭、美國、英國等國用循環過濾法處理養魚用水，使其重復使用達數十年之久。20世紀60年代，由于不少國家的水域受到污染，而活魚需求量不斷增加，因而這種養殖方式被引用來進行苗種的培育和食用魚的生產，逐漸發展成一種新的養殖工藝。

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